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【自煮晚餐】基本白汁意粉 (麵)

本身夜晚出去食,結果冇出到,但又冇買餸,就上網搵吓白汁係點整,屋企有牛油有奶又有cream,估計都係用呢啲材料。

咁就整咗呢個超簡易嘅白汁!加咗洋蔥同芝士腸,仲有幾舊本菇去炒。炒完就加返啲牛油、牛奶、麵粉混合嘅「麵糊」再兜兜,最後加埋已煮好嘅意粉落去,再加少少鹽、白胡椒粉同 Italian seasonings,完成。

不過由於睇唔到食譜份量係for幾多人,原來只係2人份,結果啲汁唔太夠,所以用嘅麵都減少啲。呢個都唔係大問題,下次要改進嘅係味道,應該加返多少少鹽!咁就好OK啦!

以前屋企邊會有麵粉呢樣嘢,無鹽牛油更加係唔知點用,而家我諗呢幾樣嘢一定要長期有存貨先得啦!

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Posted in 【FTM】學整嘢食, 【LIFE】2017

【光波爐】海綿蛋糕 (亂改版)

不得不讚,繼尋日工人姨姨 (我叫唔出”工人姐姐”,因為佢年紀比我大😂) 好有心咁整完曲奇餅之後,今日又再主動話要整呢個海綿蛋糕!

佢係參考本光波爐食譜嚟整嘅,但係又懶叻咁唔睇,話自己記得。點知轉個頭原來佢記咗整曲奇餅嘅材料,完全唔係整蛋糕果啲,只係用咗整蛋糕話要用嘅自發粉…代替咗整曲奇餅用嘅麵粉!

當時佢已經將牛油150克同自發粉150克溝埋咗啦!發現咗之後唯有即刻上網睇吓有咩係可以用呢兩樣嘢嚟整啦…最後就將人哋嘅食譜份量加返啲,而用嘅糖份量又減啲咁 (我唔鍾意太甜),結果焗出嚟又幾好食喎!

材料:
牛油 150克
自發粉 224克
糖 90克
蛋 3隻
鹽 少量
雲尼拿油 2滴

做法:
用光波爐焗12分鐘+3分鐘+4分鐘,完成。

點解焗幾次,咪就係因為入面未焗到囉!所以自己慢慢加時間去焗咋!

原來咁都得嘅,好似又唔係太難。難得工人姨姨咁肯學,我都要努力呀!

***係喎,呢個應該已經唔係海綿蛋糕,都唔知係乜蛋糕啦…😅 最大嘅分別係用多咗一樣嘢:牛油!