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BLW (9M11D) 新買意粉&芝士♡新嘗試:雞肉丸/餅

做咗ftm咁多年,我諗我近排先開始算合格!

尋日去 Taste 買咗好多正嘢!分享吓呢幾包意粉。

3包都係0納,啱哂 baby 食,尤其 BLW 嘅BB。

不過左邊果包就細粒啲,要抓握能力好啲先試到。

我今日就先煮中間果包 ~ Delverde 嘅蝴蝶意粉,睇落個外形係最易俾bb拎嘅!

不過Rex似乎唔係好咬到!定係懶呢?成餐都食少好。

用嚟撈意粉嘅白汁就係一向都用開方法整:奶粉 + 麵粉 + 芝士。 Continue reading “BLW (9M11D) 新買意粉&芝士♡新嘗試:雞肉丸/餅”

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【光波爐】媽媽整嘅曲奇餅

早幾日工人好有 heart 咁整咗啲曲奇餅,今日終於輪到我啦!尋晚上網搵咗個比較簡單嘅食譜,即刻試吓!

整俾個仔食,當然會有多少少心機啦!重點係曲奇餅可以用啲得意有趣嘅模去壓啲形狀出嚟。而呢兩個模具:心心同星星,已經買咗幾年啦!一直都冇乜點用,最多用嚟壓吓 sandwich,但因為個模太細,其實都極少用。而家開始整吓啲甜品小食,先終於大派用場。

Max 當然係非常開心啦!焗出啲曲奇餅又咁啱係佢最肚餓嘅時間 (就嚟食晚飯),所以就話好好味!其實我哋都覺得一般啦!都唔喺度分享食譜了!下次整得好先寫。

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【自煮晚餐】基本白汁意粉 (麵)

本身夜晚出去食,結果冇出到,但又冇買餸,就上網搵吓白汁係點整,屋企有牛油有奶又有cream,估計都係用呢啲材料。

咁就整咗呢個超簡易嘅白汁!加咗洋蔥同芝士腸,仲有幾舊本菇去炒。炒完就加返啲牛油、牛奶、麵粉混合嘅「麵糊」再兜兜,最後加埋已煮好嘅意粉落去,再加少少鹽、白胡椒粉同 Italian seasonings,完成。

不過由於睇唔到食譜份量係for幾多人,原來只係2人份,結果啲汁唔太夠,所以用嘅麵都減少啲。呢個都唔係大問題,下次要改進嘅係味道,應該加返多少少鹽!咁就好OK啦!

以前屋企邊會有麵粉呢樣嘢,無鹽牛油更加係唔知點用,而家我諗呢幾樣嘢一定要長期有存貨先得啦!

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【光波爐】海綿蛋糕 (亂改版)

不得不讚,繼尋日工人姨姨 (我叫唔出”工人姐姐”,因為佢年紀比我大😂) 好有心咁整完曲奇餅之後,今日又再主動話要整呢個海綿蛋糕!

佢係參考本光波爐食譜嚟整嘅,但係又懶叻咁唔睇,話自己記得。點知轉個頭原來佢記咗整曲奇餅嘅材料,完全唔係整蛋糕果啲,只係用咗整蛋糕話要用嘅自發粉…代替咗整曲奇餅用嘅麵粉!

當時佢已經將牛油150克同自發粉150克溝埋咗啦!發現咗之後唯有即刻上網睇吓有咩係可以用呢兩樣嘢嚟整啦…最後就將人哋嘅食譜份量加返啲,而用嘅糖份量又減啲咁 (我唔鍾意太甜),結果焗出嚟又幾好食喎!

材料:
牛油 150克
自發粉 224克
糖 90克
蛋 3隻
鹽 少量
雲尼拿油 2滴

做法:
用光波爐焗12分鐘+3分鐘+4分鐘,完成。

點解焗幾次,咪就係因為入面未焗到囉!所以自己慢慢加時間去焗咋!

原來咁都得嘅,好似又唔係太難。難得工人姨姨咁肯學,我都要努力呀!

***係喎,呢個應該已經唔係海綿蛋糕,都唔知係乜蛋糕啦…😅 最大嘅分別係用多咗一樣嘢:牛油!

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【光波爐】曲奇餅

第一句要講嘅係,啲曲奇餅唔係我整㗎,我完全冇參與過,哈哈!

咁邊個整呢?當然唔會係屋企個男人啦!即係另一個女人…就係工人啦!

唔知係咪因為見我呢排咁努力整麵包,所以又想學吓整嘢食呢?其實佢已經好好,學識煮好多餸,估唔到連呢啲都想學埋,仲要咁主動!

唔分享食譜啦,因為係跟光波爐本食譜整,由於我冇買低筋麵粉,所以就用 all purpose flour。

味道都可以,跟足食譜嘛!但我覺得甜咗啲!(以前我好鍾意食甜嘢,而家口味變咗) 至於個質感就爭啲,用低粉應該會鬆化少少吧!第日囡返低粉再試先得!

本來以為 Max 會鍾意食,點知佢唔多食,原來同我一樣都係覺得啲餅硬咗啲!呢個仔對食超級挑剔!

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整麵包失敗了

今次諗住整俾細佬,所以用咗隻靚啲嘅麵粉,加少量鹽,冇加糖。

點知焗完出嚟變咗咁樣!扁嘅?

估計係因為啲酵母…我唔識分亦睇唔到我用果隻係咩酵母,尋日用完剩返果啲我拎咗去雪。可能因為咁,啲酵母死哂啦!個麵包似係未焗到,亦似係發唔起,所以我諗冇錯感受係酵母問題!

我要繼續努力!學整多啲嘢食俾佢兩隻小魔怪!

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用麵包機整麵包

舊年買電視送咗部麵包機,一直都放喺屋企發毛中……近來成日整嘢食俾細佬,又會煎吓Pancake等等,於是就拎埋部麵包機出嚟試吓用啦!

跟部機俾嘅食譜去整,話落酵母係要用手指喺麵粉中間開個窿嚟落,點知我忘記咗,一嘢就倒哂落去。好在冇乜事!之前都驚會失敗,整唔到麵包㗎!因我上網見有啲人話整幾次先有一兩次成功。

結果一打開部機,見到原原整整嘅麵包頂部,即刻開心哂!雖然要成3個鐘咁耐,但係簡單嘛!唔洗自己攪啲材料,慳返啲力水,哈哈!

唔好睇我好似咁醜樣,其實我幾好食㗎!屋企個個食過都讚!

食譜話落嘅食用油,我就用咗可高溫煮食果隻橄欖油,唔知會唔會因為咁而好味啲呢?

下次買咗隻靚啲嘅麵粉先整俾細佬食啦!今次其實都有俾咗少少佢食,差啲唔記得……