紅菜頭薯蓉三文魚菠菜飯
紅菜頭約5份1個，去皮切粒
薯仔半個，去皮切粒
與紅菜頭一起蒸約15分鐘
三文魚蒸約5分鐘至全熟
菠菜烚幾分鐘
所有材料放入攪拌機攪蓉
最後混入白飯，完成！
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Category: 【FTM】學整嘢食
哥哥三年班啦 + 蕃薯波波 (煙un版)
呢幾個月已經冇乜太多心機去整野食, 應該話去完旅行返黎之後就已經懶左!
再加上早前迷上手作…再愛上車縫, 結果就只有好間唔中整下麵包, 冇喇!!
熱度總會減退, 尤其我呢D出左名三分鐘熱度既人…雖然未至於冇哂興趣, 但就因為某D原因, 所以就暫時減慢速度! (唔係停止, 熱誠依然有!)
而且9月開學嘛! 哥哥又鬼咁大食! 要為佢準備多D零食同早餐! 雖然我未叻到可以準備到「每日」, 至少仍然可以減少食D唔多有益既食物。
今日開學第一日, 我堅持要自己送佢去搭校車。冇錯…之前連落樓我都懶…但我其實唔係咁過得到自己…所以今日仲要帶埋細佬一齊送佢返學添! 順便同細佬去公園行下, 玩左陣。
係喎, 而家先醒起唔記得等哥哥放學返黎再同佢地去公園玩添…因此晨咁早冇人玩, 哥哥今日又放早。
下午同佢兩個去左超市, 買左兩條大眼雞, 好耐冇煲過魚湯啦!! 竟然, 哥哥俾分有「十份之九」(佢用既形容詞….) 仲肯食哂一個大碗添!! 我要努力D煲多D先得! 反而細佬就唔鐘意飲! 可能有薑味? 但係細佬肯食D魚肉同埋豆腐, 哥哥就唔多食。兩個真係好唔同呀!!
岩岩又試左個新食譜! 係蕃薯波波! 唔係之前果隻!! 係用木薯粉同低筋麵粉整。
我係跟呢度整既: https://cook1cook.com/recipe/27014
材料:
蕃薯 370g
牛油(我用GHEE) 20g
糖 20g
鹽 1g
木薯粉 80g
低筋麵粉 20g
做法請參考上面條LINK
蕃薯其實隨手拎左3個超市買既日本蕃薯, 所以重量猜跟足。
另外將D波波搓成 10~12g 一個, 方便細佬食。焗既時間大約係15分鐘。
自己試食後覺得好好好好味呀~!! 相信佢地都會鐘意食掛?!! (哥哥超級挑食….)
自創食譜：芋頭味日式小饅頭
芋頭蒸多了，把一半用來做麵包，另一半試做小饅頭！
幸好結果是成功的！我把食譜中一半的片粟粉改為芋頭蓉，加水量大大增加！
原來做這種小饅頭濕一點比乾一點好得多，又學到野！
第一次用矽膠模。超正。超易脫模❤
又係muffin，今次唔同嘅地方係……睇吓個底先啦！
好正呢！早幾日喺烘焙店買，超容易脫模！一早已經想買啦！本想用嚟整蛋糕仔，不過其實整乜都得啦！大愛❤❤❤
哥哥指定零食：提子餅乾 (附食譜)
夜晚臨瞓前同哥哥傾吓計，講講吓問佢想帶咩零食返學校食，佢話想要提子餅。
喺我腦海中嘅提子餅，係某個牌子出嘅，中間夾住啲提子，係幾好食。
不過佢有食過咩？我自己都好耐冇食啦！一於立即上網搵食譜整先！(當時已經晚上10點幾)
俾我搵到呢個！原食譜大家可click入去睇，我自己就跟足9成，係糖果度用少咗一半，因為佢成日話啲嘢食太甜！真乖仔，食少啲糖仲乖！
材料 : 大約 18 x 18 cm 之餅乾
低筋麵粉 100 g
baking powder 1/4 茶匙
肉桂粉 少許 (我落得都多)
Brown sugar 10 g
鹽 少許
橄欖油 2 大湯匙
蛋 (中尺寸) 1 個 (打散)
提子乾 80 g
水 50 ml
做法睇原食譜啦！我跟住做嘅，焗完先切開，仲要切得好唔整齊。
唯有幫你消滅哂佢哋！
講緊嘅係呢啲：
其實我自己好鍾意飲，尤其係朝早起身口淡淡，飲一杯熱乎乎，濃濃嘅朱古力！好正！
尋晚整咗啲牛奶包，其中兩個夾白朱古力饀，兩個夾芝士，當然都係整俾哥哥，仲有三個迷你麵包夾BB芝士俾細佬。另外有兩個冇饀嘅，下午哥哥放學返嚟我就整咗個牛肉漢堡夾埋芝士俾佢食，超開心！
尋日仲焗咗個 Apple Crumble，哥哥今日帶咗返學校小息食，仲話今日得一件開心事，就係食咗呢個咁好味嘅蘋果批！我相信係真心話，因為佢放學返嚟同臨瞓前都講咗次！♡♡♡ 又曾經好幾次話多謝我，成日整咁好味嘅嘢俾佢食。知就好啦！😘
頭先就整咗兩個迷你腸仔包、兩個吞拿魚包、一個提子包(切開6件再痴埋成一個圈，哥哥仲問我係咪冬甩🤣)，仲有兩個冇饀嘅麵包。
唔知點解今次焗完有個包面縮咗！麵包真係唔易整，我仲有好多咗要學！！
【肉桂蘋果包】好味！一口氣食咗三個(附食譜)
參考人地食譜, 再改D咁。（我係新手！食譜純為分享）
麵團材料：
高筋粉 210g
全麥粉 40g
Buckwheat Flour 5g
酵母 3g
Brown Sugar 30g
鹽 3g
暖水 170g
橄欖油 20g
麵團做法：全部放入麵包機，按DOUGH模式，需一個半小時完成。
麵包餡材料：
蘋果 1個
檸檬汁 幾滴
Brown Sugar – 1茶匙
玉桂粉 – 5g (大約, 隨自己喜歡)
提子乾 – 50g (先浸15分鐘, 再瀝乾/印乾水備用)
麵包機開始運作後就準備麵包餡材料：浸提子乾，將蘋果切細細粒，與檸檬汁同Brown Sugar，再加D水（約兩大匙）放入小鍋用細火煮十至十五分鐘直至蘋果夠軟，加入肉桂粉拌勻後熄火。
做法：主要參考呢個網頁去做。
困難之處係一來我冇細少少巴焗盤，所以當切開哂Ｄ包之後放上長方形焗盤就變得好鬆散，形都變埋！哈哈！而切麵包切到入面D餡好易跌出來。
可能用左全麥麵粉同 Buckwheat Flour，口感比較實，不過我自己好鐘意Buckwheat Flour！就係貪佢口感實D同時又幾好味。
