{Life.Learning.Travelling} Our Diary
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做咗ftm咁多年，我諗我近排先開始算合格！
尋日去 Taste 買咗好多正嘢！分享吓呢幾包意粉。
3包都係0納，啱哂 baby 食，尤其 BLW 嘅BB。
不過左邊果包就細粒啲，要抓握能力好啲先試到。
我今日就先煮中間果包 ~ Delverde 嘅蝴蝶意粉，睇落個外形係最易俾bb拎嘅！
不過Rex似乎唔係好咬到！定係懶呢？成餐都食少好。
用嚟撈意粉嘅白汁就係一向都用開方法整：奶粉 + 麵粉 + 芝士。 Continue reading “BLW (9M11D) 新買意粉&芝士♡新嘗試：雞肉丸/餅”
早幾日工人好有 heart 咁整咗啲曲奇餅，今日終於輪到我啦！尋晚上網搵咗個比較簡單嘅食譜，即刻試吓！
整俾個仔食，當然會有多少少心機啦！重點係曲奇餅可以用啲得意有趣嘅模去壓啲形狀出嚟。而呢兩個模具：心心同星星，已經買咗幾年啦！一直都冇乜點用，最多用嚟壓吓 sandwich，但因為個模太細，其實都極少用。而家開始整吓啲甜品小食，先終於大派用場。
Max 當然係非常開心啦！焗出啲曲奇餅又咁啱係佢最肚餓嘅時間 (就嚟食晚飯)，所以就話好好味！其實我哋都覺得一般啦！都唔喺度分享食譜了！下次整得好先寫。
本身夜晚出去食，結果冇出到，但又冇買餸，就上網搵吓白汁係點整，屋企有牛油有奶又有cream，估計都係用呢啲材料。
咁就整咗呢個超簡易嘅白汁！加咗洋蔥同芝士腸，仲有幾舊本菇去炒。炒完就加返啲牛油、牛奶、麵粉混合嘅「麵糊」再兜兜，最後加埋已煮好嘅意粉落去，再加少少鹽、白胡椒粉同 Italian seasonings，完成。
不過由於睇唔到食譜份量係for幾多人，原來只係2人份，結果啲汁唔太夠，所以用嘅麵都減少啲。呢個都唔係大問題，下次要改進嘅係味道，應該加返多少少鹽！咁就好OK啦！
以前屋企邊會有麵粉呢樣嘢，無鹽牛油更加係唔知點用，而家我諗呢幾樣嘢一定要長期有存貨先得啦！
不得不讚，繼尋日工人姨姨 (我叫唔出”工人姐姐”，因為佢年紀比我大😂) 好有心咁整完曲奇餅之後，今日又再主動話要整呢個海綿蛋糕！
佢係參考本光波爐食譜嚟整嘅，但係又懶叻咁唔睇，話自己記得。點知轉個頭原來佢記咗整曲奇餅嘅材料，完全唔係整蛋糕果啲，只係用咗整蛋糕話要用嘅自發粉…代替咗整曲奇餅用嘅麵粉！
當時佢已經將牛油150克同自發粉150克溝埋咗啦！發現咗之後唯有即刻上網睇吓有咩係可以用呢兩樣嘢嚟整啦…最後就將人哋嘅食譜份量加返啲，而用嘅糖份量又減啲咁 (我唔鍾意太甜)，結果焗出嚟又幾好食喎！
材料：
牛油 150克
自發粉 224克
糖 90克
蛋 3隻
鹽 少量
雲尼拿油 2滴
做法：
用光波爐焗12分鐘+3分鐘+4分鐘，完成。
點解焗幾次，咪就係因為入面未焗到囉！所以自己慢慢加時間去焗咋！
原來咁都得嘅，好似又唔係太難。難得工人姨姨咁肯學，我都要努力呀！
***係喎，呢個應該已經唔係海綿蛋糕，都唔知係乜蛋糕啦…😅 最大嘅分別係用多咗一樣嘢：牛油！
第一句要講嘅係，啲曲奇餅唔係我整㗎，我完全冇參與過，哈哈！
咁邊個整呢？當然唔會係屋企個男人啦！即係另一個女人…就係工人啦！
唔知係咪因為見我呢排咁努力整麵包，所以又想學吓整嘢食呢？其實佢已經好好，學識煮好多餸，估唔到連呢啲都想學埋，仲要咁主動！
唔分享食譜啦，因為係跟光波爐本食譜整，由於我冇買低筋麵粉，所以就用 all purpose flour。
味道都可以，跟足食譜嘛！但我覺得甜咗啲！(以前我好鍾意食甜嘢，而家口味變咗) 至於個質感就爭啲，用低粉應該會鬆化少少吧！第日囡返低粉再試先得！
本來以為 Max 會鍾意食，點知佢唔多食，原來同我一樣都係覺得啲餅硬咗啲！呢個仔對食超級挑剔！
今次諗住整俾細佬，所以用咗隻靚啲嘅麵粉，加少量鹽，冇加糖。
點知焗完出嚟變咗咁樣！扁嘅？
估計係因為啲酵母…我唔識分亦睇唔到我用果隻係咩酵母，尋日用完剩返果啲我拎咗去雪。可能因為咁，啲酵母死哂啦！個麵包似係未焗到，亦似係發唔起，所以我諗冇錯感受係酵母問題！
我要繼續努力！學整多啲嘢食俾佢兩隻小魔怪！
舊年買電視送咗部麵包機，一直都放喺屋企發毛中……近來成日整嘢食俾細佬，又會煎吓Pancake等等，於是就拎埋部麵包機出嚟試吓用啦！
跟部機俾嘅食譜去整，話落酵母係要用手指喺麵粉中間開個窿嚟落，點知我忘記咗，一嘢就倒哂落去。好在冇乜事！之前都驚會失敗，整唔到麵包㗎！因我上網見有啲人話整幾次先有一兩次成功。
結果一打開部機，見到原原整整嘅麵包頂部，即刻開心哂！雖然要成3個鐘咁耐，但係簡單嘛！唔洗自己攪啲材料，慳返啲力水，哈哈！
食譜話落嘅食用油，我就用咗可高溫煮食果隻橄欖油，唔知會唔會因為咁而好味啲呢？
下次買咗隻靚啲嘅麵粉先整俾細佬食啦！今次其實都有俾咗少少佢食，差啲唔記得……
